Il “forno di vicinato”, o forno del Rione San Biagio o ancora U firn d Salètt com’era conosciuto, è un piccolo gioiello del patrimonio della Fondazione Sassi.

Salètt era il soprannome di Michele Tagarelli,  reduce di guerra e fornaio al rione San Biagio.  Nel suo forno cuoceva il pane che ogni famiglia preparava una volta a settimana impastando fino a 15 chilogrammi di farina. L’antico forno si trova nel cuore del Sasso Barisano nei pressi della sala mostre e degli ipogei della Fondazione Sassi ed è stato in uso fino al 1954.